EKBIS.CO,  JAKARTA -- Biaya produksi komoditas telur ayam ras dalam negeri terus mengalami kenaikan. Akibatnya, meski harga telur di tingkat peternak telah sesuai dengan acuan pemerintah, peternak belum dapat menikmati keuntungan. Kementerian Perdagangan (Kemendag) mengatakan, penyesuaian harga acuan sesuai situasi riil memungkinkan untuk dilakukan.

Harga acuan pemerintah untuk telur ayam ras di tingkat peternak sebesar Rp 19 ribu hingga Rp 21 ribu per kilogram (kg). Direktur Bahan Pokok Penting, Direktorat Jenderal Perdagangan Dalam Negeri, Kementerian Perdagangan, Isy Karim, menjelaskan, level harga itu berdasarkan harga jagung pakan sebesar Rp 4.500 per kg dan harga bahan baku pakan impor yang belum mengalami kenaikan.

Namun, saat ini, harga jagung dari pabrik pakan telah mencapai Rp 5.700 per kg-Rp 6.000 per kg. Sementara itu, harga bahan baku pakan impor juga mengalami kenaikan.

"Maka, biaya produksi telur ayam ras akan terkoreksi menjadi kisaran Rp 20.500 per kg sehingga seyogyanya harga jual telur di tingkat peternak menjadi Rp 21 ribu-Rp 23 ribu per kg," kata Isy Karim kepada Republika.co.id, Sabtu (13/11).

Ia menjelaskan, harga acuan pangan yang diatur pemerintah merupakan harga referensi bagi pemerintah untuk melakukan intervensi kebijakan ketika terjadi gangguan penawaran dan permintaan. Adapun harga acuan yang saat ini berlaku dalam Permendag Nomor 7 Tahun 2020 merupakan hasil keputusan lintas kementerian dan pelaku usaha perunggasan dari hulu ke hilir.

Karena itu, untuk melakukan revisi harga acuan, Kemendag membutuhkan masukan komprehensif dari seluruh pemangku kepentingan. Isy Karim menuturkan, hingga saat ini pihaknya masih menghimpun masukan dari berbagai pihak dan menganalisa urgensi penyesuaian harga acuan.

"Apabila berdasarkan analisa dan pertimbangan masukan, maka opsi untuk melakukan revisi harga acuan masih bersifat terbuka dan mungkin untuk dilakukan," ujarnya.

Berdasarkan informasi harga dari Pinsar Indonesia, pada pekan kedua November harga telur ayam ras di tingkat peternak sekitar Rp 22.200 per kg, mengalami kenaikan sekitar 31,31 persen dibandingkan sebulan sebelumnya Rp 16.900 per kg. Harga saat ini sekitar 5,83 persen di atas harga acuan.

Kenaikan harga telur ayam ras itu, menurut dia, terjadi seiring pelonggaran aktivitas dan mobilitas masyarakat. Khususnya di Pulau Jawa di mana sebagian besar wilayah sudah berada dalam PPKM level I.